eng
Baku
01:15
Сёмин Богдан Александр

Сёмин Богдан Александр

36 years old, Baku, vocational secondary education
+994 50 610 XX XX,

Шеф повар

I am looking for a job in Baku, willing to relocate, man. 2,000

Work experience

Шеф повар
Ресторан Бульдог , Баку
1 year 5 mo.
Apr 2018 - Сurrent time
Планировка кухни . Составление меню, Набор и обучение персонала. Контроль персонала, Контроль качества подачи блюд. составление графиков, калькуляционных карт. Проведение тренингов по стандартам ресторанного обслуживания, тренингов по контролю качества труда, и контролю качества пищевых продуктов.
Управляющий рестораном. Шеф Повар
Ресторан "Габала, Шарджа
1 year 7 mo.
Aug 2016 - Mar 2018
Создание бизнеса с нуля.
Дизайн и планировка интерьера и экстерьера, планировка гостевой и рабочей зоны, Дизайн логотипа, меню, флаеров, и контейнеров для еды на вынос. Подбор оборудования и инвентаря, Написание меню, подбор и обучение персонала.Контроль рабочего процесса в целом. Психологические тренинги. Так же проведение тренингов по санитарным нормам хранения сырья и полуфабрикатов. Проведения тренингов по стандартам обслуживания. Проведение тренингов по соблюдению гигиенических норм.
Су шеф, Шеф Повар
Ресторан "Ритз", Баку
1 year
Jul 2015 - Jul 2016
Контроль работы персонала. Составление банкетного и Ресторанного меню, Контроль закупа сырья, И контроль качества подачи блюд. Контроль калькуляционных карт, а так же их составление. Контроль и приготовление полуфабрикатов согласно калькуляционным и технологическим картам.
Повар Горячего цеха
Ресторан "Пинокио" , Москва
2 years 7 mo.
Apr 2012 - Nov 2014
Приготовление блюд горячего цеха, Приготовление пасты, ризотто, антипасты, супы.
Контроль и содержание чистоты рабочего пространства, контроль количества и качества сырья и полуфабрикатов. Своевременное оповещение вышестоящего по должности о рабочих моментах,
Повар Горячего Цеха
Ресторан "Барашка", Москва
3 years 2 mo.
Jan 2009 - Mar 2012
Приготовление блюд горячего, холодного, мучного цехов. А так же блюд на открытом огне. Контроль качества приготовления продукции, контроль качества и количества сырья и полуфабрикатов. Приготовление полуфабрикатов, подготовка рабочей зоны для отдачи блюд. контроль и поддержание чистоты на рабочем месте
Повар горячего цеха
Ресторан "AZZA", Баку
1 year 3 mo.
Apr 2006 - Jul 2007
Приготовление блюд горячего цеха. контроль качества и количества полуфабрикатов и сырья. Подготовка полуфабрикатов. Подготовка рабочего пространства для приготовления блюд. Контроль и поддержание чистоты на рабочем месте.

Vocational secondary education

Бакинский Лицей 11, Баку
Повар Кондитер
2 years 10 mo.
Aug 1999 - Jun 2002

Languages

Azerbaijani - fluent, Russian - fluent, English - advanced

Additional information

Я стрессоустойчивый, сдержанный, тактичный, трудолюбивый, легко обучаемый работник со знанием стандартов обслуживания, работой с поставщиками. Опыт работы с иностранными шеф-поварами. Опыт в проведении мастрер-классов‚ приготовление блюд в зале в присутствие гостей. Я ищу новые возможности для реализации своих знаний и опыта в Вашей компании.

Renewed: 24 August 2019, 16:33
×
×
×
×
×