Комплексная смесь на основе альгината натрия для замены/удешевления жиросырья (шпика, сала), приготовления термостабильных «мясных гранул», эмульсий, реструктурированных продуктов широкого ассортимента.
Область применения: полукопченые, варено-копченые колбасы, сырокопченые колбасы, вареные